Refettorio Gastromotiva - Rua da Lapa - Centro, Rio de Janeiro - RJ, Brasil
Ianugurado em 2016, na Lapa, no Rio de Janeiro (RJ), o Refettorio Gastromotiva é uma iniciativa dos chefs Massimo Bottura e David Hertz e da jornalista Ale Forbes. O restaurante-escola serve pratos preparados com ingredientes excedentes para pessoas em situação de rua, que jantam lá todos os dias.
O espaço, que tem curadoria artística de Vik Muniz, contém um painel com retratos em preto e branco de jovens integrantes da cozinha do Refettorio Gastromotiva, feitos pelo fotógrafo francês JR. O trabalho é um lambe-lambe, colagem a partir da mistura de farinha, açúcar e água.
